En tydlig ökning i efterfrågan på frysta fisk- och skaldjursprodukter syns i svenska matbutiker. Det handlar inte bara om volym – utan även om variation, hållbarhet och kvalitet. Här är vad som driver utvecklingen – och vad du som frysansvarig behöver ha koll på. Vår guide listar de 5 viktigaste butikstrenderna 2025:

1) Konsumenter vill äta mer hållbart – och fryst fisk levererar

Hållbarhet har gått från trend till standard – särskilt när det handlar om MSC- eller ASC-märkt fisk och skaldjur. Enligt MSC:s konsumentdata känner 68 % igen märket, och långt över hälften väljer aktivt certifierad fisk när de kan vingaseafood.semsc.org+1vingaseafood.se+1.

Dessutom ger frysta produkter mindre matsvinn – både för butiker och konsumenter – vilket förstärker den hållbara profilen.

Tips för butiker: Lyfta fram miljömärkning och svinnfördelar i skyltning och kommunikation i frysdiskarna.

2) Priset spelar större roll – fryst fisk blir ett smart val

I en tid av inflation har många hushåll blivit mer prismedvetna. Circana visar att frysta alternativ ofta upplevs som ”mindre kostsamma och lika smakrika” som färska alternativ vingaseafood.seprogressivegrocer.com+5grocerydive.com+5vingaseafood.se+5. Samtidigt gör den längre hållbarheten fryst fisk lättare att planera för, vilket också minskar impulsköp.

Råd: Använd tydlig prisjämförelse och marknadsför frysta fiskprodukter som ett budgetsmart val.

3) Nya vanor kräver smarta, frysta lösningar

Rörliga vardagsmönster ställer krav på snabbt och enkelt – och fryst fisk har tydliga fördelar i det sammanhanget. Circana visar att 36 % väljer frysta skaldjur för bekvämlighet vingaseafood.semsc.org+10progressivegrocer.com+10vingaseafood.se+10. Produkter som portionsförpackningar, panerade varianter eller färdigmarinerade erbjudanden är särskilt efterfrågade.

Populära format just nu:

• Fiskblock

• Påsar med fisk & skaldjur

4) Frysdiskens roll växer i butikernas strategi

Frysdiskarna är mer än bara förvaring – de har blivit viktiga säljytor. Forskning från Circana visar att butiker som erbjuder mer än 20 värdeadderade fiskprodukter i frysen ökar kundengagemanget vingaseafood.se+1news.cision.com+1. Exponering med teman som ”veckans fiskfavorit” eller ”klimatsmart vardagsval” både ökar försäljning och stärker butikens profil.

5) Sortimentet breddas – men kvalitet är fortfarande nyckeln

Variation är ett krav, men konsumenten kompromissar inte med kvaliteten. Certifieringar, god smak, smart förpackning och ursprungsmärkning är centrala. Det stärker också butikens samarbete med grossister som Vinga Seafood– som kan möta dessa krav med produkter av hög klass.

📊 Varför konsumenten väljer fryst fisk?

Varför konsumenter väljer fryst fisk

Grafik baserad på verifierad branschdata: 36 % väljer fryst för bekvämlighet; 68 % känner igen MSC; certifieringen påverkar köpval; prisvärdhet och svinnreducering är centrala konkurrensfördelar.

🧾 Sammanfattning: 5 skäl till att fryst fisk växer 2025

1. Hållbarhet – MSC/ASC och svinnreducering

2. Prisvärdhet – ofta billigare och enklare att planera

3. Bekvämlighet – snabb vardagsmat

4. Stark exponering – frysdiskens nya roll

5. Brett sortiment med hög kvalitet

Vinga Seafood är specialist på fryst fisk och skaldjur – vi erbjuder ett brett sortiment, hållbara leveranskedjor och säljstöd för dig som frysansvarig.

👉 Prenumerera på vårt nyhetsbrev eller boka ett samtal med en säljare för kampanjer, kampanjuppföljning och säsongstips: