Lågtempererad lax med svamp i dill

Norsk Fisk

Du behöver

för 4 personer

Tillagningstid: ca 20 minuter

600 g Laxfilé
1 msk olivolja
1 st citron
400 g champinjon
smör
röd stenbitsrom
salt och peppar
plastfolie

När du tillagar laxen på låg temperatur blir den saftigare och därför godare även dagen efter.

Gör så här

  1. Gnid in laxen med salt, peppar, olivolja och citronskal.
  2. Täck formen med plastfolie.
  3. Stick in termometern i fiskens mitt och baka i ugnen på 100°C till en innertemperatur på 40°C.
  4. Stek svampen i smör, tillsätt dill innan servering.
  5. Smaka av med salt och peppar. Toppa med lite rom och dillvippor.
© 2021 Vinga Seafood